3.1.0: se instala solo en su sitio, manual dentro y el puerto para una sola copia

- instalar.py: instalar un paquete lo copia a la carpeta de programas del
  usuario (%LOCALAPPDATA%\Programs\OrganiLAB) con sus datos y su ffmpeg, lo da
  de alta desde ahí y lo vuelve a abrir desde su sitio. Del origen no se borra
  nada: queda instalado-en.txt, que además hace que abrir esa copia abra la
  instalada. Un destino ocupado no se pisa, y si ya hay un OrganiLAB instalado
  lo dice en vez de poner otro encima.
- static/index.html: vista «Manual», con cada función del programa, qué hace
  y cómo lo hace (41 entradas, un apartado por pestaña).
- organizador.py: ServidorLocal pide el puerto en exclusiva. Con «reutilizar
  dirección», en Windows dos copias escuchaban a la vez en el mismo puerto y
  se contestaban la una por la otra sin que nada fallara a la vista.
- Pruebas: probar.py 19, prueba_funcional.py 26 de 26, prueba_ventana.py 18
  desde el código y 17 con el paquete, incluida la instalación entera en un
  equipo de ensayo (ORGANILAB_ENSAYO) que no toca el Windows de verdad.

Co-Authored-By: Claude Fable 5.1 <noreply@anthropic.com>

empaquetar.py

@@ -161,8 +161,10 @@ with open(os.path.join(dest, "Apartar stock Envato viejo (arrastra aqui).bat"),
 with open(os.path.join(dest, "LEEME.txt"), "w", encoding="utf-8") as fh:
     fh.write(f"OrganiLAB · Organizador Labstream {VERSION}\n\n"
              "ABRIRLO: doble clic en OrganizadorLabstream.exe. Se abre en su propia ventana, como cualquier programa de Windows.\n"
-             "La primera vez pregunta si lo quieres en el menú Inicio y en el Escritorio; desde entonces se abre desde ahí\n"
-             "(y se quita en Configuración › Aplicaciones). También: OrganizadorLabstream.exe instalar / desinstalar.\n\n"
+             "La primera vez pregunta si lo instalas: se copia a tu carpeta de programas, con sus datos, y queda en el menú\n"
+             "Inicio y en el Escritorio. Desde entonces se abre desde ahí, y esta carpeta ya no hace falta: se puede borrar.\n"
+             "Se quita en Configuración › Aplicaciones. También: OrganizadorLabstream.exe instalar / desinstalar.\n\n"
+             "MANUAL: dentro del programa, arriba a la derecha, «Manual»: cada función, qué hace y cómo lo hace.\n\n"
              "En el Explorador el .exe sale con el icono de Python: es el motor que lo mueve, firmado por la Python Software\n"
              "Foundation, y por eso Windows lo deja abrir también con Smart App Control encendido. En Inicio, en el Escritorio\n"
              "y en la barra de tareas sale con su icono.\n\n"