OrganiLAB 1.6.1: organizador, actualizador, interfaz 1.6 y publicación

Primer commit del proyecto. Incluye el rediseño 1.6 (riel de pasos en la barra
lateral), el actualizador con reintentos y respaldo, publicar.sh y la nueva
opción de desconectar carpetas (1.6.1).

Co-Authored-By: Claude Fable 5.1 <noreply@anthropic.com>

manifiesto.json

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