1.6.2: manifiesto firmado, tiempo estimado en tareas, pruebas automáticas

- firma.py: RSA-2048 PKCS#1 v1.5 SHA-256 sin dependencias; empaquetar.py firma
  el manifiesto y actualizador.py exige la firma (CLAVE_PUBLICA incrustada).
- Barra de tareas: tiempo restante estimado a partir del avance.
- Corregido: APLICANDO nunca llegaba al total y «Moviendo» quedaba fijo,
  bloqueando desconectar la carpeta.
- probar.py: reglas, firma y recorrido completo sobre una copia temporal.

Co-Authored-By: Claude Fable 5.1 <noreply@anthropic.com>

organizador.py

@@ -33,7 +33,7 @@ import actualizador
 asistente.O = sys.modules[__name__]
 actualizador.O = sys.modules[__name__]
 
-VERSION = "1.6.1"
+VERSION = "1.6.2"
 
 CONGELADO = getattr(sys, "frozen", False)
 SIN_VENTANA = getattr(subprocess, "CREATE_NO_WINDOW", 0)   # ffmpeg/ffprobe/net sin abrir consolas negras          # empaquetado como .exe con PyInstaller
@@ -967,6 +967,7 @@ def aplicar(raiz, filas):
             hechas += 1
         except Exception as ex:  # noqa
             errores.append(f"{f.get('origen_rel')}: {ex}")
+    APLICANDO.update(hechas=len(filas), actual="")   # terminado (con o sin errores): la barra de tareas deja de mostrar «Moviendo»
     # carpetas que quedaron vacías al vaciarlas (p. ej. "Grabacion" tras repartir sus archivos)
     for f in filas:
         base = f["origen"] if f.get("archivos") else os.path.dirname(f["origen"])